Recept. Ulrika Davidsson
För en portion behöver du
- 20 g Sallad
- 50 g sockerärtor
- 1/4 färsk mango
- Några physalis
- 30 g hårdost
- 25 g parmaskinka eller rökt skinka
- 1 msk rostade mandelspån
- 1 limeklyfta
Myntadressing
- 2 msk matlagningsyoghurt
- Saften av 1/4 lime
- 1 tsk flytande honung
- 1 tsk hackad färsk mynta
Fördela sallad på en tallrik. Strimla sockerärtor och skala och skiva mango. Dela physalis och skiva osten. Lägg på sockerärtor, mango, ost, skinka och mandelspån på tallriken. Dekorera med lime.
Gör myntadressingen genom att blanda alla ingredienser i en skål. Ringla lite myntadressing över salladen och servera.